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Les plateaux

Les plateaux






Les chiffonnades

Les chiffonades
La charcuterie est coupée en chiffonade pour un gout plus intense


Les saucissons
Les saucissons à la pièce





Les Pinsa (L'ancêtre de la Pizza)
Venu de Rome, la Pinsa est légère et très digeste Croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur

Pinsa Romana
La pinsa romaine, un plat typique de la cuisine romaine, est considérée comme l'ancêtre de la pizza. La différence réside dans sa pâte plus légère à base d'un mélange de farines : farine de blé, farine de riz et farine de soja. De plus, le pourcentage élevé d'eau contenu dans la pâte la rend plus hydratée. La pinsa romaine devient ainsi fragrante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. De plus, elle est très digeste grâce à son long temps de levage, d'au moins 24 heures, qui a lieu au réfrigérateur et non à température ambiante






La Fondue Italienne
3 sortes de fromages (Mozza/Fontina/Parmesan), de la grappa et du basilic, un peu de vin blanc et c'est prêt

Fondue Italienne
